집에서 만드는 정제 설탕 없는 비건 사과 시나몬 머핀

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집에서 정제 설탕 없는 비건 사과 시나몬 머핀을 만들려면 메밀과 글루텐 프리 귀리 가루를 으깬 바나나와 메이플 시럽으로 달게 한 다음, 깍둑썰기한 사과와 시나몬 크럼블 토핑을 섞어주세요. 아래 단계를 따라 부드럽고 베이커리 스타일의 결과물을 매번 얻으세요.

단계별 베이킹 가이드

1. 오븐 예열 및 팬 준비: 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 12컵 머핀 틀에 종이 라이너를 깔거나 코코넛 오일로 살짝 기름칠하세요. 이렇게 하면 달라붙는 것을 방지하고 고르게 구워집니다. 라이너를 생략하면 머핀이 달라붙을 수 있습니다. 논스틱 팬을 사용하더라도 항상 기름칠하세요.
2. 마른 재료 섞기: 큰 볼에 메밀가루 1컵, 글루텐 프리 귀리 가루 1컵, 베이킹파우더 2작은술, 시나몬 1작은술, 소금 한 꼬집을 함께 휘젓습니다. 메밀과 귀리 가루는 글루텐 없이도 구조를 제공합니다. 다목적 밀가루를 대체하지 마세요. 글루텐이 포함되어 질감이 달라집니다.
3. 젖은 재료 섞기: 다른 볼에 잘 익은 바나나 1개를 으깨서 매끄럽게 만듭니다. 메이플 시럽 1/3컵, 녹인 코코넛 오일 1/4컵, 바닐라 추출액 1작은술을 넣고 저어줍니다. 바나나와 메이플 시럽이 정제 설탕 없이 단맛을 제공합니다. 최대한 단맛을 내려면 아주 잘 익은 바나나를 사용하세요. 덜 익은 바나나는 머핀을 덜 달게 만듭니다.
4. 젖은 재료를 마른 재료에 섞기: 젖은 혼합물을 마른 재료에 붓고 주걱으로 살짝 저어가며 섞습니다. 너무 많이 섞으면 글루텐 프리 반죽이 질겨집니다. 마른 가루가 보이지 않으면 즉시 섞기를 멈추세요. 약간의 덩어리는 괜찮습니다.
5. 깍둑썰기한 사과 넣기: 잘게 깍둑썰기한 사과 1컵(중간 크기 사과 약 1개, 원한다면 껍질 벗김)을 섞어주세요. Granny Smith나 Fuji 같은 단단한 품종을 사용하면 구울 때 모양이 유지됩니다. 큰 사과 조각은 가라앉을 수 있습니다. 고르게 분포되도록 1/4인치 크기로 깍둑썰기하세요.
6. 크럼블 토핑 만들기: 작은 볼에 글루텐 프리 귀리 1/4컵, 메이플 시럽 1큰술, 녹인 코코넛 오일 1큰술을 섞습니다. 포크로 부서질 때까지 섞습니다. 각 머핀 반죽 위에 골고루 뿌립니다. 토핑이 너무 젖으면 귀리를 한 큰술 더 추가하고, 너무 마르면 메이플 시럽을 한 작은술 추가하세요.
7. 굽고 식히기: 각 머핀 컵을 약 3/4 정도 채웁니다. 18-22분 동안 또는 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 머핀을 팬에서 5분 동안 식힌 후 와이어 랙으로 옮깁니다. 팬에서 너무 오래 식히면 바닥이 눅눅해질 수 있습니다. 5분 후에 꺼내세요.

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• 정제 설탕 없는 비건 사과 시나몬 머핀: 맛있는 죄책감 없는 머핀 팩당 6원. 글루텐 프리, 정제 설탕, 유제품, 대두가 없는 모든 장점. 맛있는 크럼블 토핑과 함께. 굽는 시간이 없을 때, 이 머핀은 집에서 만드는 것과 같은 건강한 프로필(글루텐 프리, 비건, 정제 설탕 없음)과 크럼블 토핑을 제공합니다.