글루텐 프리 비건 블루베리 바나나 머핀 만드는 법

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잘 익은 바나나, 메밀가루와 귀리 가루, 메이플 시럽을 사용하여 촉촉하고 정제 설탕이 없는 글루텐 프리 비건 블루베리 바나나 머핀을 만드세요. 이 레시피는 유제품, 계란, 대두 없이도 베이커리 수준의 결과를 제공합니다.

단계별 레시피

1. 오븐 예열 및 준비: 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 종이 호일을 깔거나 코코넛 오일로 가볍게 기름을 바르세요. 종이 호일을 사용하더라도 기름 바르는 것을 건너뛰지 마세요. 메밀 반죽이 달라붙을 수 있습니다.
2. 바나나 으깨기 및 젖은 재료 섞기: 큰 그릇에 잘 익은 바나나 3개를 부드러워질 때까지 으깨세요. 녹인 코코넛 오일 1/4컵, 메이플 시럽 1/3컵, 바닐라 추출액 1티스푼을 넣고 휘젓습니다. 너무 많이 으깨면 반죽이 너무 묽어질 수 있으니 식감을 위해 작은 덩어리를 남겨두세요.
3. 마른 재료 섞기: 다른 그릇에 메밀가루 1컵, 글루텐 프리 귀리 가루 1컵, 베이킹파우더 1티스푼, 베이킹소다 1/2티스푼, 소금 한 꼬집을 함께 휘젓습니다. 가루는 컵에 숟가락으로 떠서 평평하게 하여 계량하세요. 퍼 담으면 너무 빽빽해집니다.
4. 젖은 재료와 마른 재료 섞기: 젖은 재료를 마른 재료에 부으세요. 주걱으로 살짝 저어가며 섞되, 너무 많이 섞지 마세요. 신선하거나 냉동 블루베리 1컵을 넣고 접듯이 섞습니다. 너무 많이 섞으면 질겨지므로 마른 가루가 보이지 않을 때까지만 섞으세요.
5. 머핀 컵에 채우고 토핑 올리기: 반죽을 12개의 컵에 골고루 나누어 담으세요. 작은 그릇에 블루베리 1/2컵과 메이플 시럽 1테이블스푼을 섞은 후 각 머핀 위에 한 숟가락씩 올립니다. 냉동 블루베리를 사용하는 경우 먼저 해동하지 마세요. 블루베리가 터져 반죽이 회색으로 변할 수 있습니다.
6. 굽기 및 식히기: 18~22분간 구워 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 완성입니다. 팬에서 5분간 식힌 후 와이어 랙으로 옮기세요. 머핀은 뜨거운 팬에서 계속 익으므로 너무 늦게 꺼내면 말라버릴 수 있습니다.

제품 정보

• 정제 설탕 프리 비건 블루베리 바나나 머핀: 6팩당 정제 설탕, 유제품, 대두가 없는 맛있는 죄책감 없는 머핀입니다. 메이플 시럽으로만 단맛을 낸 블루베리 콩포트가 토핑되어 있습니다. 굽지 않고 같은 맛을 원한다면 이 팩이 식이 요구 사항을 지키면서 시간을 절약해 줍니다.