طريقة تحضير كب كيك التفاح والقرفة النباتي الخالي من السكر المكرر في المنزل

إجابة سريعة

لتحضير كعكات التفاح والقرفة النباتية الخالية من السكر المكرر في المنزل، اخلط دقيق الحنطة السوداء ودقيق الشوفان الخالي من الغلوتين مع الموز المهروس وشراب القيقب للتحلية، ثم أضف قطع التفاح وطبقة فتات القرفة. اتبع الخطوات أدناه للحصول على نتيجة طرية تشبه المخبوزات الجاهزة في كل مرة.

دليل الخبز خطوة بخطوة

1. سخن الفرن وحضر القالب: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). بطّن قالب مافن بسعة 12 كوب بأكواب ورقية أو ادهنه بزيت جوز الهند برفق. هذا يمنع الالتصاق ويضمن خبزًا متساويًا. تخطي الأكواب الورقية قد يتسبب في التصاق الكعكات؛ احرص دائمًا على الدهن حتى مع استخدام قوالب غير لاصقة.
2. اخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخفق 1 كوب دقيق الحنطة السوداء، 1 كوب دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين، 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 1 ملعقة صغيرة قرفة، وقليل من الملح. يمنح دقيق الحنطة السوداء والشوفان القوام دون غلوتين. لا تستبدل بدقيق متعدد الاستخدامات — فهو يحتوي على الغلوتين وسيغير القوام.
3. اخلط المكونات الرطبة: في وعاء منفصل، اهرس 1 موزة ناضجة حتى تصبح ناعمة. أضف 1/3 كوب شراب القيقب، 1/4 كوب زيت جوز الهند المذاب، و1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا. يوفر الموز وشراب القيقب الحلاوة دون سكر مكرر. استخدم موزة ناضجة جدًا للحصول على أقصى حلاوة؛ الموز غير الناضج سيجعل الكعكات أقل حلاوة.
4. أضف الرطب إلى الجاف: اسكب الخليط الرطب فوق المكونات الجافة وقلّب برفق بملعقة حتى تمتزج فقط. الإفراط في الخلط يجعل العجينة قاسية في المخبوزات الخالية من الغلوتين. توقف عن الخلط بمجرد اختفاء الدقيق الجاف؛ وجود بعض التكتلات أمر مقبول.
5. أضف قطع التفاح: أضف 1 كوب تفاح مقطع إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1 تفاحة متوسطة، مقشرة إذا رغبت). استخدم نوعًا صلبًا مثل Granny Smith أو Fuji حتى تحافظ القطع على شكلها أثناء الخبز. قطع التفاح الكبيرة قد تغوص؛ قطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة لتوزيع متساوٍ.
6. حضر طبقة الفتات: في وعاء صغير، اخلط 1/4 كوب شوفان خالٍ من الغلوتين، 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب، و1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند المذاب. اخلط بالشوكة حتى يصبح فتاتًا. وزعه بالتساوي فوق كل عجينة مافن. إذا كانت الطبقة رطبة جدًا، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الشوفان؛ إذا كانت جافة جدًا، أضف ملعقة صغيرة من شراب القيقب.
7. اخبز وبرّد: املأ كل كوب مافن بحوالي 3/4 من السعة. اخبز لمدة 18-22 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في المنتصف نظيفًا. اترك الكعكات تبرد في القالب لمدة 5 دقيقة، ثم انقلها إلى رف سلكي. التبريد في القالب لفترة طويلة قد يجعل القاع رطبًا؛ أخرجها بعد 5 دقيقة.

اختصار المنتج

• كعكات التفاح والقرفة النباتية الخالية من السكر المكرر: 6 لكل عبوة من الكعكات اللذيذة الخالية من الذنب. كل الخير من خالٍ من الغلوتين ولا سكريات مكررة أو ألبان أو صويا. مع طبقة فتات لذيذة. عندما لا يكون لديك وقت للخبز، توفر هذه الكعكات نفس المظهر الصحي — خالٍ من الغلوتين، نباتي، وخالٍ من السكر المكرر — مع طبقة فتات كما لو كنت تحضرها في المنزل.